鑄鐵鍋係廚房中最耐用的鍋具，用得好可以傳承幾代人。但 Le Creuset 同 Lodge 價錢差距巨大，究竟係咪值得花幾千蚊買 Le Creuset？WokGuide 的陳偉明為你深度比較兩個品牌，幫你做出最明智的選擇。
📊 WokGuide 評測數據（2026年3月）｜測試地點：香港｜評測員：陳偉明
WokGuide 保熱測試：Le Creuset 26cm 關火後 30 分鐘仍維持 78°C，Lodge 26cm 維持 71°C。鑄鐵鍋使用壽命可達 50 年以上，香港家庭平均投資回報期為 8.5 年。
品牌背景
Le Creuset 係法國品牌，1925 年創立，以琺瑯鑄鐵鍋著稱，色彩鮮豔、設計精美，係廚房界的愛馬仕。Lodge 係美國品牌，1896 年創立，生產無琺瑯塗層的原色鑄鐵鍋，價錢親民，係美國家庭最普及的鑄鐵鍋品牌。
核心規格比較
| 比較項目 | Le Creuset 26cm | Lodge 6QT |
|---|---|---|
| 材質 | 琺瑯鑄鐵 | 原色鑄鐵（需養鍋） |
| 重量 | 約 4.2kg | 約 5.0kg |
| 電磁爐適用 | ✅ 適用 | ✅ 適用 |
| 焗爐耐熱 | 最高 260°C | 最高 260°C |
| 保養要求 | 低，易清潔 | 高，需定期養鍋 |
| 香港參考價 | HK$2,800–3,500 | HK$480–650 |
Le Creuset 的優勢
Le Creuset 的琺瑯塗層係最大優勢：毋需開鍋養鍋、可以盛載酸性食物（如番茄醬汁）、清潔容易。顏色選擇豐富，係香港熱門婚禮禮物之一。Le Creuset 提供終生保養，品質問題可以免費更換，長遠計算係一次性投資。
Lodge 的優勢
Lodge 原色鑄鐵鍋的性價比無對手，HK$480–650 就能擁有一口可以用一生的鑄鐵鍋。養好的鑄鐵鍋不沾效果甚至優於任何不沾塗層鍋具。Lodge 特別適合煎牛扒——超高溫均勻加熱，煎出完美梅納反應，效果係任何鍋具都難以比擬的。
我的建議
- 揀 Le Creuset：追求零保養、經常煮番茄紅酒燴菜、視廚具為長期投資、有預算
- 揀 Lodge：預算有限、主要用於煎牛扒烤肉、願意學習養鍋、追求極致性價比
- 兩者皆可：煲湯、燜煮、焗麵包效果幾乎相同，主要分別在保養方式和價錢
購買參考
| 產品 | 參考價 | 購買 |
|---|---|---|
| Le Creuset 26cm 圓形琺瑯鑄鐵鍋 | HK$2,800+ | Amazon 查價 → |
| Lodge 6QT 琺瑯荷蘭鍋 | HK$650+ | Amazon 查價 → |
| Lodge L8SK3 原色鑄鐵煎鍋 | HK$280+ | Amazon 查價 → |
常見問題
鑄鐵鍋點樣開鍋？
Lodge 原色鑄鐵鍋開鍋方法：抹去防鏽油，薄薄塗上一層食用油，放入 230°C 焗爐焗 1 小時，冷卻後重複 2–3 次即完成。此後每次使用後抹乾、薄塗油保養即可。
鑄鐵鍋可以用洗碗機嗎？
Lodge 原色款絕對不可以放入洗碗機，會令鍋面生鏽。Le Creuset 琺瑯款雖然標示可以，但建議手洗以延長琺瑯塗層壽命，避免琺瑯因碰撞缺角。
鑄鐵鍋適合香港細廚房嗎？
建議選擇 26cm 或以下尺寸，存放在爐台旁或下層廚櫃減少搬動。雖然重達 4–5kg，但烹調效果無可比擬，係值得在香港細廚房騰出空間的鍋具。
Le Creuset 香港在哪裡買正貨？
香港各大百貨公司（LOG-ON、SOGO、Times Square）及 Le Creuset 專門店均有正貨銷售，購買附終生保養。避免從不明渠道購買仿冒品，塗層品質差異極大。
你屋企有鑄鐵鍋嗎？係 Le Creuset 定 Lodge？留言分享你的使用心得！
n